藕又稱蓮藕，是蓮屬多年生水生草本花卉，可食用可藥用。地下莖長而肥厚，有長節(jié)，葉盾圓形�；ㄆ�6至9月，單生于花梗頂端，花瓣多數(shù)，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩紋、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。原產(chǎn)亞洲熱帶和溫帶地區(qū)，中國早在周朝就有栽培記載。荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥。

    藕現(xiàn)階段傳統(tǒng)的繁殖方法采用種子育苗或種藕繁殖，目前我國對荷花不論是觀賞還是食用需求量大，在此荷花品種資源豐富，傳統(tǒng)品種約達(dá)200個以上，又不斷有新品種涌現(xiàn)；通過傳統(tǒng)方式育苗很難解決生產(chǎn)中的黑斑病、腐爛病等這些影響產(chǎn)量的因素，從而需求得不到量產(chǎn)，滿足不了市場消費份額。我們就要從源頭抓起，來改變傳統(tǒng)的繁殖方式，因此我們對荷花進(jìn)行了組培技術(shù)研發(fā)，最新成果展示敬請期待。